不去嘉義真的不知道原來嘉義還有一個在地人才知道的名產
嘉義市老字號
黑棟當歸鴨
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2周前朋友從嘉義回來~特地打電話叫我一定要"開車"去她家載名產~
我心想:甚麼鬼啊??名產要開車??
到他家後.可真是讓我傻眼@@
他老大搞了一~大~箱~的鴨頭還有2小箱的當歸鴨湯給我~~
他跟我說超~~好~~喝~~
我到要來看看他搞甚麼鬼~~~
先來看看這是啥??
嘉義人不會告訴你的美味.傳統料理.不簡單的呈現!!!
小彩帆的最愛老鴨煲湯!!!
小彩帆最愛喝湯了~~
開箱後裡面有 內涵2支鴨腿的老鴨煲湯2包 + 鴨胗2包 + 鴨心2包 + 鴨肉丸2包 + 手工麵線2包
只要你家有一只萬用的大同電鍋或是卡式瓦斯爐就可以煮囉~~
所有東西都是處理好的~打開所有的包裝後(除了麵線之外)其餘的食材一同入鍋煮~
手工麵線也是經過處理的~份量也不少耶~~
只要將鴨湯煮開後.將麵線的袋子剪開後倒入鴨湯中.便可關火.盛盤囉~
超快的吧!!!
我碗中的大約是1/3份~分量不小~
鴨腿用筷子就可以夾開了.非常的軟.想必在店家端應該已經經過長時間的煲煮.
但是卻不會有因為長時間熬煮而造成的乾柴.依然保有鴨腿的鮮甜味!!
老饕一看就知道~這鴨肉丸絕對是店家自己打的鴨肉丸.跟市售用粉打的鴨肉丸不同
一咬下去肉汁馬上流出.而且鴨肉的紋路還依稀可見!! 好吃!!好吃!!好吃!!
附上的份量非常適合像我這樣1家3口的小家庭食用.1次只需要煮半份就夠吃了~
如果是大家庭要吃.也可以加上各種菇類.餃類及菜類.增加湯料的豐富性..
或是直接加入火鍋牛肉片或是火鍋羊肉片.直接變成超補湯.增加這老湯的美!!!
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再介紹一個更方便的食物
登登~~~~
當歸鴨頭隨手包!!!!
吃這鴨頭更方便~~不需要加熱~打開真空包裝就可以食用~~
打開真空包發現'老闆很貼心的用2層真空保鮮.並幫大家分成:鴨頭+鴨脖子+鴨舌.
讓大家吃起來更加的方便喔!!
鴨頭吃起來有一點點鹹甜鹹甜~~味道有一點淡淡的當歸香.
鴨肉也不會柴柴~~輕輕一咬便能咬下~想必老闆也是經過一番工夫去滷燻這鴨頭的!
看我吃的這麼乾淨.可想而知這鴨肉的美味及軟嫩了吧~~~
推薦大家去嘉義時可以順道帶回來送人或自己吃的伴手禮喔!!
嘉義桃城-黑棟當歸鴨| Facebook
https://www.facebook.com/black.angelica.duck/
【實體店家營業資訊】
營業時間：下午4:00~晚上12:00(總店週一休息)
連絡電話：05-2255468
總店地址：嘉義市東區光華路31號
後庄店：嘉義市軍輝路169號
林森店：嘉義市林森東路392-6號
台林店：嘉義市嘉北街84號(台林街口)
友愛店：嘉義市中興路257號(友愛路口)
興業店：嘉義市興業西路399號
水上店：嘉義縣水上鄉中興路342號
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